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第116章

发表时间: 2025-05-08

比如凉菜里的“喜鹊登梅(话梅小番茄)”、“情深似海(捞汁海蜇头)”、“比翼双飞(夫妻肺片)”……
热菜里的“当红炸子鸡”、“清蒸海石斑”、“蒜蓉开边虾”、“黑椒安格斯牛仔骨”、“脆皮黄金猪手”、“樱桃咕咾肉”、“上汤娃娃菜”、“荷塘月色(西芹百合炒腰果)”、“金玉满堂(蟹黄豆腐)”、“五谷丰登(杂粮蒸排骨)”……
汤是“松茸炖老鸽”。
点心是“百年好合(红豆沙莲子百合羹)”。
这菜单!
光是看名字和括号里的主料,就让人感觉口水直流!
既有高档硬菜(石斑鱼、牛仔骨、大虾、鸽子汤),又有经典美味(炸子鸡、咕咾肉、猪手),还有爽口素菜和精致小点!搭配得极其丰富!也很有档次!
比他们之前看的那些酒店千篇一律的菜单,不知道高到哪里去了!
“这……这菜单也太丰盛了吧!”王阿姨忍不住惊叹道,“小林,这些菜……你都能做?”
“基本都没问题。”林沐言自信地点点头,然后解释道,“这里面大部分菜,我会做,并且有把握做到最佳口味。个别几道可能稍微复杂一点,但我有信心在婚宴前完全掌握。”
他这话半真半假。有些菜他是真的做过(比如炸子鸡、清蒸鱼、蒜蓉虾这些,他脑子里有宗师记忆,熟练级实力也能支撑),有些菜(比如牛仔骨、咸猪手)他是根据系统配方和新技能推演出来的,还没实际操作过,但凭着熟练级的实力和那几个牛逼技能,他有九成把握能做好!
更重要的是,他这份自信,成功地感染了王阿姨一家。
“太好了!太好了!”王阿姨越看越满意,“这菜单,比酒店的好多了!又有面子又好吃!”
王磊和李静也连连点头,显然对这份菜单非常满意。尤其是李静,看到那道“荷塘月色”,眼睛都亮了,小声对王磊说:“这个菜名字好听,看着也清爽!”
“价格方面呢?”王磊比较务实,开口问道,“这样一桌菜,大概需要多少钱?”
“这个菜单的食材成本相对较高,尤其是石斑鱼、牛仔骨、大虾和鸽子这些。”林沐言坦诚地说道,“如果保证用料新鲜、品质上乘的话,我初步估算,每桌的成本大概在1200到1500元之间(包含人工和少量耗材费)。考虑到是第一次合作,也是王阿姨您信任我,我可以给出一个诚意价——每桌2000元(不含酒水)。”
一桌2000元!
这个价格,对于这样一份菜单来说,简直是白菜价!
他们之前看的酒店,稍微像样点的婚宴套餐,都要三四千起步!而且菜品还没这个好!
“2000?!”王阿姨眼睛一亮,立刻拍板,“行!就这个价!太实惠了!”
王磊和李静也对视一眼,都觉得这个价格非常划算。
价格谈妥,接下来就是桌数和场地。
“我们初步定了10桌,就在小区旁边那个社区活动中心办,地方够大,也方便。”王阿姨说道,“就是不知道那里的厨房……”
“这个是关键。”林沐言表情严肃起来,“我需要提前去实地看一下厨房的设备情况。比如灶台有几个?火力怎么样?蒸箱、烤箱有没有?冰箱够不够大?操作台够不够用?……”
他把自己能想到的问题都提了出来。
“这个没问题!”王磊立刻说道,“我明天就去跟社区那边联系,到时候带您一起去看看厨房。如果设备不够,缺什么,我们来想办法!”
“好!”林沐言点点头,“另外,这么大的工作量,我一个人肯定忙不过来,我需要至少一个帮手,主要负责洗菜、切配、传菜等杂活。这个人我来找,费用包含在报价里了。”
他指的是胖子王浩。
“没问题没问题!您是主厨,您说了算!”王阿姨连连点头,现在对林沐言是彻底信任了。"